萝卜发苦的原因可能是在其生长发育的过程中，施用氮肥过多、磷钾肥施用不足，萝卜中含有的生物碱较多，导致萝卜发苦。
还有可能是萝卜放久了变质腐烂了，所以有苦味，这类情况是不建议继续食用的，以免造成不适。
小提示
去除苦味可在烹饪前焯水一遍，在切好的萝卜上撒适量的盐，渍一下滤去萝卜汁，可有效减少萝卜苦味。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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