金针菇是一种常见且营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素和无机元素等。其功效与作用包括排毒、促进智力发育、提高身体免疫力、预防便秘和抗癌。金针菇中的膳食纤维能够吸附肠道内的有毒物质和脂肪，促进肠胃蠕动，起到排毒的功效。同时，金针菇中的氨基酸可以直接被大脑吸收利用，对开发智力和提高记忆力有好处。此外，金针菇中的朴菇素和金针菇多糖具有抗癌作用。总之，金针菇是一种营养价值和健康功效都非常高的食材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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