藜麦是一种具有丰富食疗功效的保健食物。它含有碱性成分，有助于改善体内酸碱平衡，保持健康体质；同时富含镁元素，能够保护心血管。此外，藜麦含有高质量蛋白质、多种矿物元素和维生素E、叶酸等，有助于备孕和胎儿发育。它还是优质的全谷粮食替代品，含有多种有益矿物质，有助于预防二型糖尿病。然而，食用藜麦时需要注意，必须淘洗后煮熟食用，因为藜麦表面含有一种微毒成分，直接食用可能对人体健康造成不良影响。总的来说，适当食用藜麦能够带来多种健康益处，但需注意食用方法。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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