正常来说干鸡油菌在炖煮的过程当中是可以炖烂的。如果发现干鸡油菌炖不烂有可能是炖煮的时间不够，或者是在炖煮之前没有把干鸡油菌完全泡发。通常，由于干鸡油菌经过晒干，里面的水分已经彻底蒸发。我们在炖煮的时候一定要以前用45-50度左右的温水泡大概15-30分钟左右将其泡软，然后再捞出来清洗干净。就可以把干鸡油菌放进去与食材一起炖煮。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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