鸡油菌的口感不错。如果是用作食材食用，味道非常香浓，质地细腻，有淡淡的鸡油香味，口感清香，滑嫩，有嚼劲，而且也不易粘牙。同时如果用鸡油菌来煲汤，在煲的过程当中会散发着淡淡的鸡油香气，口感非常香，滋味清香，有嚼劲，不易粘牙，口感非常好，可以搭配各种调味料，搭配出多种口味，是一种很受欢迎的食材。
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