鸡油菌本身就是没有毒性的。但有时候可能在采集菌菇类的时候与其他有毒性的菌类一起混入在其中，有可能会导致人在服用之后会有中毒的现象。鸡油菌可以用来煲汤炖煮，也可以作为食材炒菜。但由于鸡油菌属于一种真菌类，最好在炒菜之前先焯水两三分钟后再食用。鸡油菌在德国的受欢迎程度不亚于德国香肠，不少人在烹饪过程中都会使用鸡油菌。
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