加工方法和特性上存在一些显著的差异。
盐渍海参是经过特定温度条件下的加热处理，再用盐腌渍的新鲜海参。这种加工方式使得盐渍海参可以在冷藏环境下长期保存，同时不需要任何防腐剂。更重要的是，盐渍海参能够充分保留新鲜海参的原始风味。
淡干海参则是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等一系列工序后制成的产品。它的含盐量在5%-10%之间，同时水发量也相对较高。在加工过程中，淡干海参经过水煮、烘焙、日晒以及蒸至干燥等多个步骤，以达到防腐和保存的目的。
盐渍海参和淡干海参在口感、营养价值以及食用方式上都略有不同。盐渍海参更侧重于保留新鲜海参的原味，而淡干海参则通过一系列的处理工序，使得其更易于保存和携带，同时也赋予了其独特的风味和口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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