想要了解胚芽米和大米的区别。首先，胚芽米保留了米的胚芽部分，而大米则经过多道加工工艺制成。其次，两者口感不同，胚芽米更加软糯香甜，大米则味道清淡微甜。此外，胚芽米是淡黄色，因为碾磨程度较轻并保留了胚芽，而大米则是白色，因为经过多重加工和抛光。总的来说，胚芽米相较于大米更多地保留了米的原有营养成分和天然风味，两者在保留成分、口感、定义和颜色方面存在明显的差异。希望可以帮助人们更好地了解这两种米的特点和区别。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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