不能。
很多人认为，只要把肉眼看到的发霉霉菌清洗干净，这样发霉的食物就能继续吃。但发霉和平时食物被灰尘等脏物弄脏不同，其霉菌毒素可侵入食物内部。洗掉的霉只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。因此，清洗发霉的牛肉干再接着吃也仍然有食物中毒的风险。为了健康安全着想，牛肉干有点发霉即使洗了也是不能再吃的。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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