您想要了解螃蟹的食用注意事项。对于刚死的海蟹，由于其离开海水存活时间很短，通常会快速冰冻保鲜并煮熟透后食用。而河蟹一旦死亡，就不能食用，因为死亡过程中会产生有毒物质，即使煮熟也无法消除。此外，我们还要清楚如何判断螃蟹是否死蟹的方法，包括看色泽、闻气味和捏手感。在挑选螃蟹时，应该选择新鲜的，以保证口感和健康。因此，消费者应该注意螃蟹的新鲜程度，避免食用死蟹带来的健康风险。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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