午餐肉和火腿肠都不是很健康的食品，但如果非要比较，一般认为火腿肠相对来说更健康一些。因为火腿肠多为鸡肉或猪肉为主料，同时添加了淀粉、蛋白质、盐和添加剂等，其中的蛋白质含量较高，而且无论从热量还是脂肪含量来看，相对午餐肉来说都要低一些。另外，火腿肠制作时还经过了高温处理，可以有效杀死细菌，相对更加安全些。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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