粽子可以不用粽叶包，也可以用其它材料包，但是口感和风味可能会有所不同。粽叶是传统的包粽子的材料，主要贡献了青草香气和苦涩味道，如果用其他材料替代粽叶，就会影响到粽子的口感和香味。一些地方的人们在制作粽子时会用芦苇叶、香蕉叶等替代粽叶，也有人使用竹筒或者锡纸等材料包粽子。这样制作的粽子比较特别，也可能更加适合当地的口味。
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