1、可以从外观来判断，好的咸鸭蛋，它的蛋壳应该是光滑圆润，颜色呈淡青色，而且没有裂痕。
2、可以轻微的摇晃鸭蛋，如果听不到声音，那就是好蛋。
3、可以采用光照射法，如果鸭蛋在光线的照射下，蛋壳是半透明的，那就是好蛋。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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