整块猪肝慢煮40分钟，猪肝在流动的水下反复冲洗干净;入锅，放水没过猪肝;放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟;关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘;用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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