何首乌是一种中药，具有促进造血、增强免疫、降血脂、抗动脉粥样硬化等功效。它还能增加肝糖原，并通过其中的大黄酚促进肠管运动，润肠通便。何首乌主要滋补肝、肾、胰和血液系统，尤其对于高脂血症有良好疗效。此外，何首乌还有补肝肾、益精血的作用，内服可防治头发早白。但食用何首乌时需注意一些禁忌，如大便清泄及湿气引起的痰症者不宜食用，且不能与猪肉、猪血、无鳞鱼等同时食用。制作何首乌时也不能使用铁器盛放。何首乌泡水可治疗肠燥便秘、促进头发乌黑亮丽，并有助于降低血清胆固醇，对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定效果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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