核桃生吃熟吃都可以。
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、矿物质及微量元素等多种营养成分，可以为人体补充能量，核桃的营养元素不会因为加热而受到破坏，所以核桃可以选择生吃也可以选择炒熟了吃。
核桃选择生吃的时候一次性不要吃太多，核桃内含有较多脂肪，一次性吃太多可能会对消化功能造成影响，减肥的人群最好也不要吃太多的核桃，不然不利于减肥。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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