想要知道苦荞麦这一食材的营养价值和养生功效。苦荞麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，其中膳食纤维尤为丰富。苦荞麦具有降血糖、降血脂、减肥瘦身、增强免疫力和延缓衰老等功效。但需注意，部分人可能对苦荞麦过敏，食用前需进行过敏测试，且脾胃虚寒者不宜过多食用。人们应关注健康饮食，适量食用苦荞麦有助于养生。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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