在饥荒时代，红薯曾经是主要的食物来源。而现在，尽管红薯已经不再是主食，但在养生方面，人们依旧视它为健康粗粮。一些人便秘时会选择食用红薯，这是因为红薯中的膳食纤维能够吸收肠道内的水分，增加粪便体积并促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。同时，它还可以促进有毒、有害物质和胆固醇的排出。除了这一功能外，红薯还有诸多优点：富含维生素和矿物质，特别是维生素B1和B2的含量远超大米；其含有的类黄酮成分具有抗癌功效，能有效预防乳腺癌和结肠癌的发生；同时，它还是减肥瘦身的理想食品之一，因其热量低且富含膳食纤维。但食用红薯时也要注意一些问题：吃多了容易产生腹胀、打嗝等不适感；它缺少蛋白质和脂质，需要搭配蛋白质类食物食用；如果红薯表皮出现黑斑，则不能食用，因为这可能是受到黑斑菌感染导致的。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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