煮熟吃没什么不利。
将荠菜焯水主要是为了去除食物中的草酸以减轻涩味，同时也有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜没有焯水直接炒的话，只要是经过高温烹饪的荠菜也是可以放心吃的，但不宜过量食用，以免对健康不利。因此最好是炒之前进行焯水，焯水时间一般在1分钟左右就可以了。这样既不会影响荠菜口感和营养流失，同时食用时又更放心。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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