一般对人体无害。
无铝泡打粉，作为一种广泛使用的食品添加剂，其主要成分是碳酸钠和碳酸氢氨。这两种物质在遇水后会产生氨气和二氧化碳，为食品带来蓬松的口感。重要的是，在发酵过程中，这些化学成分会完全反应并挥发，不会残留在食物中。因此，适量使用无铝泡打粉对人体是安全的。
然而，含铝泡打粉则另当别论。这种泡打粉的主要成分是明矾和铵明矾，它们都含有较高的铝元素。铝是一种对人体有害的金属元素，过量摄入可能导致老年性痴呆、骨质疏松和心血管疾病等健康问题。因此，尽量避免使用含铝泡打粉是保护健康的重要措施。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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