大部分的烤肠是以猪肉、鸡肉为主要原料进行制作的。
烤香肠是一种加工类食品，以猪肉、鸡肉为主要原料，经过绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成。不过，现在也有一些比较小众的烤香肠，比如用鱼肉等材料进行制作的。如果自己对某种材料过敏的话，可以在购买前仔细检查一下包装，看看原材料，避免出现买到家后发现不能吃的情况。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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