香椿可以生吃。
香椿是一种常见的春季蔬菜，其嫩叶和嫩芽都可以生吃。嫩叶呈现出深绿色，质地脆嫩，口感清香，适合凉拌或作为沙拉的配菜。嫩芽则更为嫩滑，可以直接用来搭配其他食材炒菜或凉拌，增添口感和营养。
生吃香椿不仅可以保留其原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。香椿富含维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等多种营养元素，生吃可以让身体更好地吸收这些营养。此外，生吃香椿也有助于保持口感的新鲜和清爽，让人在品尝时更能感受到春天的气息。
当选择生吃香椿时，建议注意清洗干净，确保食用安全。此外，搭配适当的调味料或其他食材，可以增加风味和营养价值。生吃香椿是一种健康、美味的食用方式，适合追求新鲜口感和营养均衡的人群。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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