有可能是没煮熟。
如果山药没有煮熟或未去皮，那么山药皮中的植物碱和皂角素等天然化合物可能会带来舌头发涩、发麻的感觉。这些物质在高温下会被破坏，因此烹饪时确保山药熟透是降低这种不适的关键。
除此之外，食用方法也很重要。炖煮山药是最佳的烹饪方式，因为这种方式能最大限度地溶解山药中的植物碱和皂角素，从而减少舌头发麻的可能性。如果采用其他烹饪方式，可能无法充分破坏这些化合物，进而引发口腔不适。
当然，如果排除了烹饪和食用方法的问题，还需要考虑个人体质因素。有些人对山药中的某些成分可能存在过敏反应，这也可能是导致舌头发麻的原因之一。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，以确定是否适合继续食用山药。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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