姜黄是一种多年生草本植物，既是香料也是中药材。其主要功效包括护肝抗疲劳、祛风除湿、抗癌、利胆、预防心血管疾病以及改善过敏体质。姜黄中的姜黄素具有抗氧化、抗发炎作用，并有助于降低肝脏发炎、促进胆汁分泌，对缓解关节疼痛、骨痛和调理女性月经不调、痛经等症状有良好效果。此外，姜黄还能抑制癌细胞生长，降低多种癌症的发生率。姜黄素还能促进胆汁分泌，提高肝胆功能，预防心血管疾病。适量摄取姜黄还能改善过敏症状，姜黄在光照条件下表现出较强的光毒性，具有杀菌效果。姜黄在烹饪中常作为炒饭、炖饭或腌肉的去腥剂使用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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