火候掌握不当以及可乐的用量。
首先，炒制过程中的火候掌握不当可能导致苦味。在烹饪可乐鸡翅时，如果火候过大或者煮过头，很容易使食材糊化，从而产生苦味。为了避免这种情况，建议在煮制过程中适时调整火候，并可以加入几段葱段来减少糊味。
其次，可乐的用量也是影响味道的关键因素。可乐含糖量较高，在长时间高温煮制过程中，糖分容易熬焦，导致苦味产生。因此，在倒可乐时要适量控制，避免过多使用。这样既能保证可乐鸡翅的口感，又能避免苦味的出现。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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