春笋是春天的“菜王”，其营养价值高，包含维生素、纤维素、蛋白质等。食用春笋具有润肠通便、减肥瘦身、增强免疫和美容护肤等功效。但是，过敏体质者、肠胃不好的人和未焯水直接食用春笋是不宜的。焯水可以去除春笋的涩味和草酸，更有利于健康。了解春笋的营养价值和功效，可以更好地享受其美味并避免不当食用带来的问题。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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