不建议食用。
炒熟的板栗放了20天还能吃吗？不能吃。炒熟的板栗在放置20天后，很可能已经失去了新鲜度，且容易受到细菌和霉菌的污染。即使外表看起来没有变质迹象，但食用后可能会引起食物中毒或消化不良等问题。此外，板栗中的营养成分也可能在长时间存放后逐渐流失，影响食用价值。
食物的保存时间应该尽量控制在3-5天以内，尤其是炒熟的食物更容易受到外界环境的影响。如果您发现板栗的味道、颜色或质地有任何异常，或者存放过程中有异味或潮湿的情况，都应该立即停止食用。
为了确保食品安全和健康，建议在食用板栗或其他食物时，尽量选择新鲜食材，并注意适量食用，避免长时间存放或反复加热。如果您对板栗的保存和食用有任何疑问，最好遵循食品安全原则，避免食用已经存放较长时间的食物。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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