一种果品的加工过程,主要包括选料、划缝、去核、浸渍、糖渍、糖煮、起锅和包装等步骤。在选料时,需要选择成熟的新鲜果实,并去除不合格的果实。接着进行划缝处理,以便后续操作。去核和浸渍是为了提取果汁并增加保质期。糖渍和糖煮则是将果实进行糖制,制成后的果品形态细巧,色泽金黄。起锅后迅速冷却并撒布绵白糖和干粉处理,最后进行包装贮藏。整个过程需要严格按照操作要点进行,以保证产品质量和口感。最终产品是一种形态美观、色泽金黄、甜酸适口、富有天然桔香的果品,具有开胃通气的功效,且手感不粘,不结块。
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