想要知道柿子的保存方法，包括通风阴凉处保存、冷藏、堆藏、液体贮藏、露天架藏、冷藏与气调贮藏和自然降氧法等方式。对于少量的柿子，可以放在通风阴凉处，能保存2～5个月；对于需要长时间保存或数量较多的柿子，可以选择冷藏、堆藏等方法。其中，冷藏温度应控制在7～13摄氏度之间，注意防止果实水分蒸散，保持透气。堆藏需要选择阴凉干燥、通风良好的屋子，并进行消毒，控制温湿度。液体贮藏则需要使用盐矾溶液，将柿子完全浸于液中，液面下降后要及时添加。露天架藏需要搭高架子，覆盖稻草保温。冷藏与气调贮藏则采用聚乙烯薄膜或硅窗气调保鲜袋，控制二氧化碳和氧气比例。自然降氧法则是通过果实自身的呼吸作用调节袋内气体成分，补充空气或用消石灰吸收多余二氧化碳。不同方法适合不同情况，可根据实际情况灵活选择。保存好的柿子可以一直保存到春季甚至更长时间。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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