是，山药弄到手上很痒可能是过敏的表现。
过敏是一种免疫系统异常反应，当人体接触到特定物质时，免疫系统会错误地将其视为有害物质，从而释放过多的抗体来对抗。在这种情况下，人体会产生过敏反应，包括皮肤瘙痒、红肿、疹子等症状。如果山药接触后引起手部瘙痒，很可能是因为个体对山药中的某种成分产生了过敏反应。
除了瘙痒外，过敏还可能表现为其他症状，如呼吸困难、喉咙肿胀、皮肤疹等。如果除了手部瘙痒外还出现其他不适症状，建议及时就医，以确定过敏原并采取相应的治疗措施。
为了确认是否是山药引起的过敏反应，可以进行皮肤过敏测试或血液测试。在确定过敏原后，避免接触该物质是预防过敏反应的有效方法。如果症状严重或持续时间较长，建议就医寻求专业帮助，以获得更好的治疗。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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