方法一：
准备好优质的黄豆和清水。
将黄豆浸泡在两倍的水中，然后用电瓦罐慢慢煲煮。煲煮的时间需要五六个小时，直到黄豆变得非常软烂，可以用手指轻松按压成泥状。
将煮好的黄豆倒入不锈钢碗中，放入酸奶机内，加入一点开水。然后在碗口覆盖一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎一些小孔，以便黄豆能够透气。
等待两天后，你会发现黄豆表面出现了一层白霜。用勺子搅拌时，还会看到拉丝的现象。这时，纳豆就已经制作完成了。
方法二：
同样准备好黄豆和清水。
将黄豆浸泡至快要发芽的状态。
使用高压锅来煮黄豆，加入的水量稍微高于黄豆即可。煮好后焖半个小时，直到黄豆变得非常软糯。
将黄豆沥干水分后放入盘中，覆盖保鲜膜并放入保温箱内。保持温度在40度左右，发酵两天左右。注意黄豆的厚度不宜过厚，否则需要在保鲜膜上扎孔以便透气。
当看到黄豆表面出现白色菌膜时，就表示纳豆已经制作成功了。
这两种方法虽然不需要纳豆菌，但同样可以制作出美味的纳豆。不过需要注意的是，制作过程中要保持卫生和适当的温度，以确保纳豆的质量和口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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