面糊的搅拌不充分是一个重要原因。
在制作红糖发糕时，我们会将各种食材混合搅拌成面糊。如果在这个过程中搅拌不均匀，面糊中可能会残留一些小颗粒，这些小颗粒会在蒸煮过程中影响发糕表面的光滑度，使其显得粗糙。
另一个可能的原因是面糊倒入模具后没有震平。在制作红糖发糕时，将面糊倒入模具是必不可少的一步。然而，如果倒入后面糊表面不平，蒸煮出的发糕表面也会相应的不平整。为了避免这种情况，我们需要在倒入面糊后轻轻震动模具，确保面糊表面平整。
制作红糖发糕时需要注意搅拌面糊的充分性以及面糊表面的平整度。只有这样，我们才能制作出表面光滑、口感细腻的红糖发糕。希望这些小贴士能帮助您提升制作技巧，享受美食的乐趣。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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