这主要是因为食道癌的发生与食道的慢性刺激和损伤有关，而过热的食物和饮料可以对食道造成物理损伤。
食道的内壁覆盖着一层称为粘膜的保护性组织，粘膜下层则包含有修复损伤的能力。当我们进食时，食道的粘膜需要能够承受从口腔进入的食物的温度、酸碱度和机械摩擦。
一般来说，粘膜能够耐受的温度范围通常是50至60摄氏度。当食物的温度超过这个范围，特别是达到65摄氏度以上时，粘膜就会遭受热损伤。一旦超过这个温度，长期的影响就会导致患食道癌的风险增加。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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