通常情况下，焯水并不是必须的。
杏鲍菇的质地相对柔软，如果将其剁碎后，可以直接用来制作馅料，无需进行焯水处理。这样做可以保留更多的营养成分，对人体更为有益。
然而，由于杏鲍菇属于真菌类食材，具有一种独特的气味，因此如果您无法接受这种味道，可以先将杏鲍菇焯水。但是，焯水的时间不宜过长，否则会影响杏鲍菇的口感和营养价值。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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