您想了解碱性食物的概念及其功效与作用。人们普遍认为食物的酸碱性是由口感判断，但实际上是依据食物经燃烧后产生的灰分中的元素来决定。营养学角度定义的碱性食物主要包括蔬菜、水果、豆类、奶类及硬果等富含钾、钠、钙、镁等元素的食物。碱性食物对于痛风患者有缓解作用，能预防心脑血管疾病，维持人体酸碱平衡，抗疲劳以及预防糖尿病患者酸中毒。通过本文的介绍，读者可以更好地了解碱性食物的重要性并合理搭配饮食以保障健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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