豆腐作为食材虽然营养丰富，但过量食用也会带来一些负面影响。主要包括：含嘌呤较多，可能导致痛风发作；含皂苷可能影响碘的吸收，造成碘缺乏；摄入过多植物性蛋白质会加重肾脏负担；过量食用可能导致消化不良，阻碍铁质吸收；其中的蛋氨酸可能损害动脉管壁内皮细胞，促进动脉硬化形成；还有研究发现大豆中的某些植物化学物质可能对精子有害，影响男性生育能力。因此，食用豆腐要适量，保持营养均衡。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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