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猴头菇是一种具有多种功效和作用的食材。它能健脾开胃,促进肠道消化,适合脾胃虚弱者食用。同时,猴头菇富含营养成分,能增强免疫力,延缓衰老,并有助于治疗胃炎、胃癌、肠癌等消化道疾病。此外,它还能预防血管硬化,具有抑瘤、抗溃疡、降血糖等功效。近年研究发现,猴头菇中的D-葡聚糖和神经细胞促生因子能促进脑神经细胞生长,对预防和治疗老年痴呆症有效。因此,猴头菇不仅美味,还能辅助治疗疾病,具有滋补、美发等多种功效。
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