猴头菇是一种具有多种功效和作用的食材。它能健脾开胃，促进肠道消化，适合脾胃虚弱者食用。同时，猴头菇富含营养成分，能增强免疫力，延缓衰老，并有助于治疗胃炎、胃癌、肠癌等消化道疾病。此外，它还能预防血管硬化，具有抑瘤、抗溃疡、降血糖等功效。近年研究发现，猴头菇中的D-葡聚糖和神经细胞促生因子能促进脑神经细胞生长，对预防和治疗老年痴呆症有效。因此，猴头菇不仅美味，还能辅助治疗疾病，具有滋补、美发等多种功效。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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