想要知道商品保存不当导致的变质问题以及应对措施，特别是针对吃了变质发霉火腿肠的情况。如果吃了发霉变质的火腿肠，建议多喝水、多吃蔬果，促进排泄，并注意观察是否有腹泻等症状。同时，要知道食物中毒的应对方法和相关法律知识。法律明确规定了生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者可以要求赔偿。因此提醒消费者，应了解相关法律法规，依法维护自身权益。总的来说，提醒消费者注意食品安全，以及生活中常见的应对食物中毒的方法和法律知识。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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