不建议食用。
尽管速冻食品在一定程度上可以延长保存期限，但每种食品都有其特定的保质期。对于速冻饺子，如果未开封并在适当的冷冻条件下储存，通常可以保持6至12个月的新鲜度。
超过这个期限，饺子的品质将逐渐下降，营养成分可能受损，口感也会变得不如新鲜时那般美味。更重要的是，食用过期的速冻饺子可能存在食品安全风险，因为过长的储存时间可能导致细菌滋生或其他有害物质的产生。
此外，一旦速冻饺子被开封，其保质期将大大缩短。因此，在食用前，除了检查饺子是否过期外，还应仔细观察其是否出现变质迹象，如异味、变色或表面有冰晶形成等。为了保护自己的健康，避免不必要的食品安全问题，建议不要食用放置时间过长的速冻饺子。
虽然速冻技术可以延长食品的保存期，但消费者仍需注意食品的保质期和储存条件，以确保食品的安全和品质。对于已经放置2年的速冻饺子，出于健康考虑，最好是选择丢弃并购买新鲜的产品。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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