无毒。
百合本身是无毒的，包括苦百合也是安全的。苦百合通常是新鲜的百合，因为含有较高的秋水仙碱成分，所以呈现出苦味。虽然秋水仙碱在一定程度上增加了百合的苦味，但它并无毒性。食用苦百合后，除了可能留下一些不好的口感体验外，并不会产生毒副作用。
为了减轻百合的苦味，提高其食用体验，建议在食用新鲜百合前进行焯水处理。焯水不仅可以去除一部分苦味，还能使百合更加爽脆可口。当然，百合的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
此外，百合在中医上具有滋阴润肺、清心安神的功效。在气候干燥的季节，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等不适症状。此时，适当食用百合或饮用百合汤可以起到很好的防治作用。因此，百合不仅是一种美味的食材，还是一种具有药用价值的中药材。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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