石斛是一种珍贵中药材和保健食材，具有多种功效，包括抑制肿瘤、补益脾胃、降低血糖、增强体质和延缓皮肤衰老等。同时，石斛也存在一些食用禁忌。过量食用可能引发中毒，而孕妇、发育期青少年、婴幼儿等特定人群应禁止食用。平时可以直接鲜食或加工入药，多以野生为主。食用石斛时需要注意适量，并了解自身是否适合食用，以免影响健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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