所需材料：
新鲜鲫鱼：约500克
食用油：适量
葱白：适量
生姜：适量
小葱：适量
步骤详解：
挑选新鲜鲫鱼：选择一条新鲜活泼的鲫鱼，约500克左右。新鲜的鱼肉质鲜嫩，是炖出白汤的关键。
处理鲫鱼：将鲫鱼宰杀并清洗干净，特别是鱼肚子内的黑膜要彻底去除，以保证汤品清澈。
煎鱼：在锅中加入适量食用油，油热后将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄。这一步可以增加鱼肉的香味，促进汤品乳化。
炖煮：将煎好的鲫鱼放入清水中，加入切好的姜片和葱白。大火烧开后，撇去表面的浮沫，转小火慢慢炖煮。
熬至奶白：保持小火炖煮，直到鱼肉煮烂，汤品呈现奶白色。这个过程需要耐心，不要急于求成。
调味与装盘：过滤掉鱼骨和碎肉，撒入切碎的小葱，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉进行调味。最后将炖好的清炖鲫鱼汤倒入碗中，即可享用。
现在你已经掌握了清炖鲫鱼汤的制作方法，快去厨房大展身手吧！让家人和朋友为你的厨艺赞不绝口！
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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