主要取决于您的用途和红豆的初始状态。
1. 如果是用于烹饪，如制作红豆汤、红豆粥等，通常情况下，浸泡红豆的水会含有红豆释放出的一些淀粉和微量元素，倒掉这水可能会导致红豆的口感和营养有所损失。浸泡一夜的水有助于软化红豆，提高烹饪效率，口感也会更加细腻。此时，不建议倒掉。
2. 如果是用于种植红豆或做其他用途，浸泡的水可能会含有不利于植物生长的物质，或者是为了避免交叉污染，那么倒掉浸泡一夜的水是必要的。
总的来说，是否倒掉浸泡一夜的水，需要根据具体的用途和红豆的初始状态来判断。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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