海星是一种五角星状的软体动物，具有一定的再生功能。关于海星能否食用以及如何食用，虽然海星的药用价值大于食用价值，但它们仍然可以食用。雌性海星的种子可以被食用，通常在秋天准备产卵时获取。海星包含大量蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等常规物质，还有特殊功效的物质如皂苷。关于食用方法，可以折断海星的腿，取出种子后蒸食，或直接浇上酱油和芥末食用。另外，海星也可以用于制作蛋羹、炖汤等。然而，部分海星是有毒的，其皮肤表面的腺体会分泌有毒的粘稠液体，因此应注意区分有毒和无毒的海星。若误食有毒海星，可口服诺氟沙星和黄连素治疗。由于海星大部分结构是壳，即使只食用部分海星种子，其壳也有很大的营养价值。干海星是一种中药，具有多种药用价值，如安神、和胃、润肠止泻等，通常可浸泡后与其他滋补品一同炖食。总的来说，海星因其丰富的营养价值被越来越多的人尝试食用，但要注意其安全和烹饪方法的正确性。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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