想要知道莴笋叶子的食用价值和功效。人们通常忽略莴笋叶，其实它的营养价值，特别是维生素含量，比莴笋根茎更丰富。莴笋叶子可以吃，含有膳食纤维、钾元素和维生素等，能补充机体营养，促进肠道蠕动，缓解便秘，降低血压和血脂，并对神经衰弱有辅助治疗效果。但过量食用可能导致口苦、视力衰退和消化不良等疾病。莴笋叶子还富含烟酸，有助于调节血糖，预防贫血和开胃增食。不过，并非所有人都适合食用，易过敏人群应谨慎。总之，莴笋叶子适量食用有益健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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