是的。
这是因为虾线（虾的消化道）在烹饪过程中可能会影响虾肉的结构，一旦去除虾线，虾肉可能会因为失去一部分内部支撑而变得松散。
如果小龙虾在烹饪前不去虾线，其肉质可能因为虾线的作用而保持一定的紧实度。但需要注意的是，虾线也可能含有虾的杂质和代谢废物，因此从食品安全和卫生的角度出发，烹饪前通常建议去掉虾线。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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