想要知道茶的温度对茶的品质的影响。高温冲泡的茶能够释放出高沸点的芳香类物质，使茶汤香气高扬，口感良好。随着茶水温度降低，茶叶的香气和口感会逐渐失去，茶汤中的茶多酚、维生素等营养物质也会因为氧化而含量减少。此外，久置的茶汤暴露在空气中容易滋生腐败性微生物，导致茶水变质，产生有害物质。而冷泡茶则不同，用冷开水冲泡的茶对茶汤中的营养物质损害较小，冷泡后的茶汤口感独特。因此，对于已经凉了的茶，由于可能变质并产生有害物质，最好不要饮用。我们要知道保持茶水温度的重要性，以保证茶水的品质和口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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