紫白菜（紫甘蓝）是一种结球甘蓝的变种，叶片紫红，含有丰富营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质。其功效与作用主要体现在：1. 抗氧化：紫白菜富含花青素，具有强大的抗氧化能力，能阻止氧化反应产生，防止自由基和过氧化脂质在人体内堆积，有助于延缓身体衰老，增强人体抗病能力。2. 维护皮肤健康：紫白菜中的微量元素有助于止痛止痒、杀虫、清理细菌与病毒，能预防皮炎、痤疮和皮肤瘙痒等不良症状。3. 保护肝脏：紫白菜中的活性成分和优质蛋白能促进肝细胞再生，增强肝脏解毒功能，对脂肪肝、酒精肝有预防和缓解作用。4. 强身健体：紫白菜能满足机体对维生素的需求，增强免疫力，预防感冒及感冒引起的咽喉不适，还可缓解关节疼痛。5. 减肥瘦身：紫白菜中的纤维素能增加饱腹感，促进胃肠道蠕动，减少脂肪吸收。此外，其丰富的铁元素有助于提高血液中氧气含量，有助于机体对脂肪的燃烧。总的来说，紫白菜是一种营养丰富、具有多种健康功效的蔬菜。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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