您想要知道蒸螃蟹的做法及注意事项。蒸螃蟹是保留螃蟹鲜味和营养的常见做法。蒸螃蟹的时间根据螃蟹个头大小而定，一般需要水开后蒸20分钟，个体大的螃蟹需要酌情增加时间。蒸螃蟹前需清理螃蟹，可用白酒腌渍增加味道。蒸时需将螃蟹绑住，防止蟹黄流出。蒸螃蟹时，需保持壳朝下，肚子朝上，防止汤汁流失。我们还要知道蒸螃蟹的具体步骤，包括清理螃蟹、使其处于假死状态、绑住螃蟹、放置笼屉蒸煮等。正确蒸制螃蟹可以保留营养和鲜味，避免感染肺吸虫病。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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