想要了解四种苦味蔬菜的特点和作用。苦瓜营养丰富，可生食炒菜，具有增食欲、助消化等效果，还有抗癌作用。苦菜具有清热解毒的功效，是夏日佐餐的美味佳肴。苦笋则具有消暑解毒、减肥健身等功效，苦甘可口。莴笋性凉味苦，能通利小便、清热止渴。最后提到仙人掌，中医认为其具有清热解毒、行气活血等功效，还能预防动脉硬化和治疗一些疾病。这些蔬菜虽然味道苦涩，但在饮食中都有其独特的价值和作用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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